作者別: macrobionsen
明日、松之山を舞台に「ヒルクライムレース」が開催されます。
立秋をすぎ、風も涼しくなりました。
日本の自家製漬け物の代表格、といえば。。。
夏、苦手です。。。(>.< )
暑いの、ダメです。
あ、寒いのもダメです(笑)
満月の梅干し
昨日から、梅干しを干し始めました。
お天気は全く心配なさそうな、カンカン照り続きです！
７月の満月の日に仕込み、
７月の新月の日に赤シソを混ぜ合わせ、
土用が過ぎてから、
８月の満月の日から、干し始め。
お塩はもちろん満月の塩です。
満月づくし〜〜！(*^^*)
しかも！今年の梅干しちゃんは、特別なんです。
当館、現在合宿のお客さまが、いらっしゃっているのですが、
そのお客さまたちが奏でる、弦楽合奏を聴かせていただいてます♪
生演奏を聴かせていただきながら、干されているなんて、すごいでしょ〜☆彡
きっとおいしくなってくれるでしょう！
「満月＆音楽仕込み」の梅干し。
出来上がりが楽しみです！
今日は、雑誌の取材を受けました。
食べるラー油
ブームは去ったのですが。。。
夏になると、作ろうかな〜、と思うんです。
食べるラー油。
去年作ったのも、実はやっと数日前に使い切ったところでして。
…要するに、作り過ぎ＆あまり需要がないという(^-^;
でも！！また今年も懲りずに作りました(笑)
備忘録に今回のレシピを。
ごま油 揚げ油用に適量
生カシューナッツ 一袋 80g
生アーモンド 一袋 100g
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 一かけ
しょうが 親指大
鷹の爪 二本
醤油 大さじ5
自家製甜麺醤 大さじ5
白ごま 大さじ5
エゴマ油 100cc
生のものをみじん切りにして、しっかり揚げてから、
油を切って、その他の調味料を合わせただけ。
鷹の爪は、揚げ油を温めるときに入れて、適温になったら取り出します。
見た目にも、辛くなさそうな(笑)ラー油です。
私は、お子さま味覚？で、辛いものが苦手なので、
これで辛み十分！
エゴマ油は、加熱しないでとるのが、カラダにいいそうです！
油は少ないですが、ナッツ類がたっぷりなので、濃厚ですよ☆彡
これで、夏を元気いっぱい乗り切るぞ(^-^)
インゲン豆のごま和え
今朝、森森市で仕入れたインゲンちゃん。
ごま和えにしてみたら…
あまりの甘さに感動〜！！☆彡
で、つい、パチリと……
写真では、この甘さが伝わらないのが、ホント残念です(;O;)
大地の恵みに感謝です(*^^*)
夏の季語「甘酒」。
美人林の入口にある「森森市」。