新月の味噌返し

今日は、新月です。

自家製お味噌を、天地返しします。

毎月の、満月&新月に天地返しすれば一番いいのでしょうが、

。。。わかっていても、できないもので(^-^;

気がついたタイミングで、しています。

今年の夏は、暑かったせいか、発酵がだいぶ進んで、なれてきた様子。

見た目も、お味噌っぽくなってきました。

たまり醤油もたくさんとれました〜(*^▽^*)

どんな味で仕上がるか、楽しみです(^_-)