ブログをだいぶさぼっておりました。。。 ズボラな性格がバレバレですね(^^;   そんな、ズボラな私[…]

いつものように、朝、美人林の森森市に行ったら、

ツヤツヤのバジルがありました！☆

即、get～！！

先日、ちょうど、松之山産ニンニクをいただいたところだったし、

山クルミもあるし、

そうそう、津南のひまわりオイルもあった！

と、いうわけで、

バジルペーストを作りました。

ただ、混ぜただけですが(笑)

トマトやナスなど、夏野菜も出始めましたし、

これで、食卓がちょっぴりイタリアンちっくになれそうです♪

上手に天地からエネルギーをいただいて、

これから始まる暑い夏、
元気に乗りきらなきゃですね(*^^*)

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山菜のトップシーズンも過ぎた感じがしております。

そろそろ、ウドも終わりに近づいてきたような。

私の大好きな山菜の一つ、ウド。

根元から、葉先、皮まで、全部使えて、
それぞれが、いろんな用途で楽しめます。

今日は、少し硬い茎と葉のところを、
干し椎茸と昆布のお出汁で、クツクツと煮ております。

銅鍋を使うと、色も鮮やかにあがります。

ん～、いい香り☆

もうしばらく、春の名残りを楽しみたいです(*^^*)

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長～い冬が、やっと終わりました！

そして、待ちに待った春、到来です！！＼(^^)／

うれしいです～((o(^∇^)o))

山菜たちが、続々出始めました。

わらび、あずきな、のかんぞう、きのめ。。。☆

4メートルもの雪の下で、冬をじーっと耐えてくれた山菜さんたち。

えらかったね、がんばったね！

と、言いつつも、パクりとしてしまうのですが(^_^;)

自然の力に感謝して、いただきたいと思います(*^^*)
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おひなさまのちらし寿司も、マクロビオティック仕様です(*^^*)

有機栽培天日はさかけ松之山産こしひかりの酵素玄米を、
100%クランベリージュースを使ったすし酢で和え、

自家製たくあんと、紅しょうが、

十日町産プチヴェール、

あとは、ミニトマト、アボカド、レモン。

豪華さはあまりないかもしれませんし、

また、エンゲル係数の低い、ちらし寿司とも言えるかもしれませんが、、、

いやいや、愛情は、たーっぷりです～！＼(^^)／

健やかな成長をお祈りしつつ。。。☆
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あけましておめでとうございます☆ミ

今年も、どうぞよろしくお願いいたします(*^^*)

みなさま、どんなお正月をお過ごしでしょうか？

私が、新年を迎えて、楽しみにしていること。

梅干しの初だしです＼(^^)／

2014年夏に干した梅干しを、
また樽の中で寝かせておいて、
2015年元旦に、初めて食べます☆

何故かというと、
いつかそうすると美味しくなるとかなんとか、
そんな話をきいたので(笑)

なので、それまで、樽を開けたくても、我慢、我慢で。。。

いざ、食べてみましたが、、、

んまかったです！＼(^^)／

今年も一年、元気に過ごせますように☆ミ

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玄米ロール。

マクロビオティックの標準食を、一品でまかなえるという、優れモノです！(^^)

私の中では、マクロビオティックの原点とも言える、お料理の一つです。

玄米を主体として、季節の雑穀を混ぜたり、

具材も、季節と月のリズムなどを考慮して、選びます。

いよいよ師走も終わりに近づき、
もうすぐ新しい年を迎えます。

心もからだも穏やかに、
一年を締めくくりたいですね☆ミ

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冬の恒例行事のひとつ、たくあん漬けをしました！

思わぬ量の初雪の雪掘りをした後だったので、、、

材料を運んだり、
樽を洗ったり、
中腰だったり、などなど、

結構な労働量に、足腰腕がヘロヘロです(^_^;)

美味しくなることを願って、
たっぷりの愛情とともに、
最後にハートマークを書いて、仕上げました！☆ミ

年末年始には、出来てるはず！？

楽しみです(*^^*)

備忘録に…

干し大根 110本 7束 約70キロ
いりぬか 7キロ
天然塩 3袋 3キロ
甜菜糖 2袋 1.6キロ
切り昆布 5袋 100g
鷹の爪 40本
くちなしの実 20個

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自家製玄米甘酒のプリンです。

玄米粥と糀を合わせて、寝かせること一晩。

ただ、それだけなのに。。。

甘～～～～い！！(^○^)

あまりにも甘すぎて、ビックリします。

お米さん。
すごい力を持っていますね。

このプリン、玄米甘酒だけでは、甘すぎたので、
豆乳で割って、寒天で固めただけです。

そこに、リンゴをリンゴジュースで煮たものを添えて。

自然の甘味に、感動・感心・そして感謝です(*^^*)

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更新、すっかり怠けてました(^_^;)

今日、漬け菜をしました。

去年は、味美菜だけでしたが、
今年は、野沢菜も挑戦！(*^^*)

二種類、欲張りです(笑)

美人林の森森市が、明日で冬季休業になるので、
大急ぎで、漬け菜を仕入れたしだいでして。

今日は、二種類合わせて9キロありました。

ちょっと足りないので、最終日の明日、また仕入れに行って、
森森市の皆さんに、お会いして来たいと思います。

新鮮で、安心して食べられるお野菜さんたちが、
都会では考えられない？お買い得価格で手に入る森森市。

そして、私にとって、地元の農家さんと直にふれあえる、楽しみもある場所なんです。

今年も大変お世話になりました。
ありがとうございました！

また、来年、元気にお会い出来ますように☆ミ

雪融けを、楽しみにしています！！(*^^*)

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