ブームは去ったのですが。。。
夏になると、作ろうかな〜、と思うんです。
食べるラー油。
去年作ったのも、実はやっと数日前に使い切ったところでして。
…要するに、作り過ぎ&あまり需要がないという(^-^;
でも!!また今年も懲りずに作りました(笑)
備忘録に今回のレシピを。
ごま油 揚げ油用に適量
生カシューナッツ 一袋 80g
生アーモンド 一袋 100g
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 一かけ
しょうが 親指大
鷹の爪 二本
醤油 大さじ5
自家製甜麺醤 大さじ5
白ごま 大さじ5
エゴマ油 100cc
生のものをみじん切りにして、しっかり揚げてから、
油を切って、その他の調味料を合わせただけ。
鷹の爪は、揚げ油を温めるときに入れて、適温になったら取り出します。
見た目にも、辛くなさそうな(笑)ラー油です。
私は、お子さま味覚?で、辛いものが苦手なので、
これで辛み十分!
エゴマ油は、加熱しないでとるのが、カラダにいいそうです!
油は少ないですが、ナッツ類がたっぷりなので、濃厚ですよ☆彡
これで、夏を元気いっぱい乗り切るぞ(^-^)