831の日

今日は8月31日「野菜の日」だそうです。

ふ〜〜ん・・・。

じゃ、いつもよりもたくさん野菜を食べよう!(←単純;;)

浅漬け(キャベツ、ニンジン、キュウリ、昆布、ごま)
ゴーヤーチャンプル(ゴーヤー、タマネギ、卵、豚肉)
コロッケ(ジャガイモ、コーン、ニンジン、タマネギ)
千切りキャベツにトマト
おひたし(つまみな、小松菜、ごま、かつおぶし)
おみそ汁(大根、ニンジン、タマネギ、こんにゃく、ゴボウ、サツマイモ、あぶらげ)
・・・

たくさん食べました(^^)
やっぱりおみそ汁に入れちゃうのが、手っ取り早いv
かさも減って、食べやすいし〜。

野菜を一日350g以上、そのうち緑黄色野菜は120g以上を食べるのが目標とされているそうです。
一食の量にすると、生野菜だと両手に乗るくらいで、
加熱した野菜は片手に乗るくらい。
さらに一日5皿の野菜料理をと言うことで「5 a day」という言葉も聞かれます。

野菜って気を付けなきゃなかなか摂取できません。
毎日が「野菜の日」と思って、献立を頑張りたいものです\(^_^)/
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涼しい〜

すっかり朝方涼しくなりました。

涼しいと言うより、むしろ寒い!くらいで。

夏用のガーゼのケットじゃ、もうだめです。

子供もさすがにお腹を出して寝なくなり、
ガーゼのケットにしっかりくるまっております(^_^;)

秋の支度をしなくては、、、

そういっている間に、冬が来そう;;

ああ、あのめちゃくちゃな暑さは何処へ???
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夏休み最終日

20070828214948
今日は夏休み最終日でした。
松之山温泉組合で、地炉にてイワナつかみどり、バーベキュー大会がもようされました。

大きいイワナを捕まえて、炭火で焼いてもらって、
パクッと〜…
おいしい顔、嬉しい顔…

長い夏休み、子供たちはそれぞれ楽しい思い出をつくったことでしょう。

明日からはまた頑張って欲しいです!
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料理のいのち!

料理の基本は「お出汁」とよく言われます。
お出汁はいのち、とも言われます。

我が家のお出汁は基本的に煮干し、鰹節です。
料理によって使い分けています。

最近マクロビオティックの話題が出るので、勉強し始めました。
マクロビオティックのお出汁は、
昆布と干し椎茸などの、植物性のものからとります。

何度も挑戦しているのですが、なかなか思うような味が出せません;;
普段の魚介出汁に慣れてしまっているせいか、
どうしてもうすく、弱く感じるのです。
そのお出汁を使って料理すると、何となく物足りなくて・・・。
かえって濃い味に傾きがちです。

うう〜〜ん;;
素材本来の味を引き立たせるための味付け、
元になるお出汁・・・。
料理は奥が深いですね。

勉強あるのみです!!
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リクエスト

今日のお客様のリクエスト。

「なすの油炒めが食べたい!」

地元ではよく食べられる家庭料理です。
今の時期はなすがたくさんとれるので、
食卓にもよく出される、夏のレギュラーメニューの一つです。

松之山出身の方ならなおさら、昔の味が恋しくなったのでしょうね。

「ん〜!この味、最高だよv!」

喜んで頂けて、なによりです(^^)
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珍客?

今日、男湯の露天風呂の掃除をしていました。

とんぼが飛んできました。
きれいなスカイブルーみたいな色の。
おおしおからとんぼ?
しおからとんぼ?
はたまた・・・?

見分けが付きません(^_^;)

あとで子供に話したら、ちょっと珍しい種類だったらしく、
軽く恨まれました・・・。

露天風呂、ですからいろんなお客様が近づいていらっしゃいます。
垣根もないですしね。
みなさん、お風呂がお好きなんでしょうね。
それとものぞき?(>_< ) でも、お願いです。
私の「苦手な」お客様、近づかないよう、ご遠慮頂きたいです(>_< ) へび、はち、大きいカエル・・・
いやああああぁぁぁぁ〜〜〜^(*_*)

松之山温泉を愛する「人間の」お客様のご入浴、歓迎しておりますv
[…]

おいしいもの

おいしいものって何だろう?

普段食べる機会のない高級食材?
三大珍味?
とろけるような霜降りのステーキ?
きれいなピンク色のマグロの大トロ?

ううう〜〜〜ん;;;?
それはそれでおいしいんだろうけど・・・。

何かピンとこないですねぇ・・・。

人それぞれ、おいしいと思うものは違うと思うのですが、
一口に「おいしいもの食べたいなあぁ〜。」と言っても、
これ!というものはなかなか思いつかないものです。

「素材自体が新鮮で安全であれば、
なんでもおいしいと感じるのではないか・・・。」

最近、つくづくそう思うようになりました。

例えそれが安価なもので、高級といえないものであっても・・・。

おいものほくほく感、とりたて菜っ葉の甘み・・・。
素朴な食材であっても、すごいおいしいものはいっぱいありますよ〜!!

いつでもおいしいものを食べられるよう、
おいしいと感じられるものを食べられるよう、
気を配っていたいものです。
[…]

ドジだなあ;;;

今日、草取りをしました。

家の周りがあまりに暑苦しそうだったので、
少しでもスッキリさせようかと・・・。

草刈り用鎌を手に、ガシガシと根元から掘り起こしていると、
出てくる出てくる〜〜〜
大量のミミズさん(^_^;)
(しかもすごい太い!)

土地が肥えていることを再確認?しました。

で、ちょっとしたことで鎌で指に怪我を〜!
わりと深めで・・・。
指先は結構出血量が多いんですよね(*_*)

ああ、ドジだなあ;;;
[…]