ぬか漬け

日本の自家製漬け物の代表格、といえば。。。

私にとっては、ぬか漬けです。

実家でも、母が自家製ぬか床で漬けてくれた漬け物が大好きで、
それを食べて育ちました。

今は、自分でぬか床を育てているのですが、

なかなか、手入れが面倒です(^^;)
(私が、ズボラなだけですね。)

今日は、無農薬天日はさかけ干しの玄米を自家精米して、
できた米糠を炒って、ぬか床に加えました。

これで、また美味しいぬか床になってくれるかなぁ(*^^*)