夏野菜が出始めましたね。

自家製おからこんにゃくと、炒めものにしました。

ズッキーニ、ニンニクの芽、ナス、

トマトのカップにして。

これ、みんな初物です！！☆彡

暑い夏に備えて、カラダ作りしなきゃです(*^_^*)

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切った瞬間、美しいっ！と感動☆

実は、これ、当館目の前の「亜土梨絵」さん作、野菜のテリーヌなんです。

亜土梨絵さんのシェフは、ミシュランガイド☆付きのレストランで、腕を振るっていた、フレンチのシェフさんなんです。

そのシェフさん作のテリーヌ。

間違いないです！！

私のために、全部お野菜で作ってくださいました(≧▽≦)

一つ、一つのお野菜への、愛情が感じられる、丁寧なお仕事。

さすがです！！

一口食べて、あぁ、幸せ。。。と心の中でつぶやいて(*^_^*)

ご馳走さまでした(^_-)-☆

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今、アスパラが盛りです！

比較にお箸を並べてみました。

スッゴく太くて立派です〜ヽ(^0^)ノ

緑の一般的なアスパラと、

もう一種類は紫アスパラです。

農家さんによると、紫アスパラの方が甘味が強いとか。

今日は、この紫アスパラを、満月のお塩で丸ごと一本焼きにして、いただこうと思います☆彡

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松之山伝統の発酵調味料「しおのこ」です。

原材料は、神楽南蛮・麹・塩　これだけ。

夏の盛りに仕込んだものを、今日初めて出してみました。

か、か、辛いっ(◎-◎;)

当たり前ですが。

もう少し寝かせてみようかな。

しおのこは、棚田鍋やまんまの味にも使われます。

しおのこを思いついた人、すごいなぁ。

先人の知恵、脱帽です！

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