おからこんにゃく 投稿日: 2012年6月25日2016年7月24日 投稿者: macrobionsen 夏野菜が出始めましたね。 自家製おからこんにゃくと、炒めものにしました。 ズッキーニ、ニンニクの芽、ナス、 トマトのカップにして。 これ、みんな初物です!!☆彡 暑い夏に備えて、カラダ作りしなきゃです(*^_^*) […]
野菜のテリーヌ 投稿日: 2012年6月20日2016年7月24日 投稿者: macrobionsen 切った瞬間、美しいっ!と感動☆ 実は、これ、当館目の前の「亜土梨絵」さん作、野菜のテリーヌなんです。 亜土梨絵さんのシェフは、ミシュランガイド☆付きのレストランで、腕を振るっていた、フレンチのシェフさんなんです。 そのシェフさん作のテリーヌ。 間違いないです!! 私のために、全部お野菜で作ってくださいました(≧▽≦) 一つ、一つのお野菜への、愛情が感じられる、丁寧なお仕事。 さすがです!! 一口食べて、あぁ、幸せ。。。と心の中でつぶやいて(*^_^*) ご馳走さまでした(^_-)-☆ […]
アスパラ 投稿日: 2012年6月12日2016年7月24日 投稿者: macrobionsen 今、アスパラが盛りです! 比較にお箸を並べてみました。 スッゴく太くて立派です〜ヽ(^0^)ノ 緑の一般的なアスパラと、 もう一種類は紫アスパラです。 農家さんによると、紫アスパラの方が甘味が強いとか。 今日は、この紫アスパラを、満月のお塩で丸ごと一本焼きにして、いただこうと思います☆彡 […]
しおのこ 投稿日: 2012年6月7日2016年7月24日 投稿者: macrobionsen 松之山伝統の発酵調味料「しおのこ」です。 原材料は、神楽南蛮・麹・塩 これだけ。 夏の盛りに仕込んだものを、今日初めて出してみました。 か、か、辛いっ(◎-◎;) 当たり前ですが。 もう少し寝かせてみようかな。 しおのこは、棚田鍋やまんまの味にも使われます。 しおのこを思いついた人、すごいなぁ。 先人の知恵、脱帽です! […]