今日は、冬至。

一年で一番、日が短い日ですね。

もう、外は暗いです(^。^;)

冬至にはカボチャを食べるといい、と言われています。

その理由には、諸説もろもろありますが、

まずは先人達の教えにのって、食べておけば間違いなし(笑)

我が家の今夜の冬至カボチャ。

晩夏に採れた「とっておき」と呼ばれるカボチャを、

ごくわずかなお塩でマッサージして、
レーズンと蒸し煮にしました。

とっておき、とは、長い間貯蔵に向いていて、貯蔵しておくことで甘味が増す、というカボチャだそうです。

ん！これだけで、十分甘〜い(*^▽^*)

これで、みんなが一年中元気に過ごせますように☆

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12月1日より、
「にいが朝ごはんプロジェクト」の松之山温泉冬バージョン、

「とろろ朝まんま」が始まりました！

地元の自然薯を贅沢に使用しております。

寒い冬の朝、皆さん元気になりますように☆

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急に寒くなってきたので、
温まるものが欲しくなり…

松之山産 はさかけ天日干しの玄米もち米で、

甘酒を作りました。

糀も、十日町産です！

もち米はスウィートライスと言われるくらいですから、

間違いないです(笑)

じんわりとほっこり気分になれる、

くせも嫌みのない…

そんなシンプルな甘さでした(*^^*)

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涼しくなってきて、白和えの気分になりました！

暑いときには、まったり風味はあまり欲しくないですよね(^-^;

地元の名店、美田屋さんのお豆腐で作る白和えは、

リクエストいただくほど、女性に人気があります(*^^*)

ありがとうございます〜！☆

今日は、手作りこんにゃくと、サツマイモで。

美しくなれる要素たっぷりです〜！(^_-)☆

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松之山産　天日はさかけ干し　有機米の玄米、

炊き上がりました(*^^*)

ふっくら、もちっと、甘い〜☆☆☆

今日から、まつのやまくろびは、新米です！

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美人林の森森市で、今年新物の小豆を発見しました。

一晩浸水して、コトコト煮ています。

ロゼ色が何とも美しい〜！☆

甘い香りとともに、ウキウキしています(*^▽^*)

かぼちゃも一緒に買ったので、小豆かぼちゃにします！

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今日は、新月です。

自家製お味噌を、天地返しします。

毎月の、満月&新月に天地返しすれば一番いいのでしょうが、

。。。わかっていても、できないもので(^-^;

気がついたタイミングで、しています。

今年の夏は、暑かったせいか、発酵がだいぶ進んで、なれてきた様子。

見た目も、お味噌っぽくなってきました。

たまり醤油もたくさんとれました〜(*^▽^*)

どんな味で仕上がるか、楽しみです(^_-)

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今日は、雑誌の取材をお受けしまして、

久しぶりに玄米ロールを作りました！

ん〜、やっぱり、好きです(*^▽^*)

一口で、玄米、海藻、豆類、野菜がとれる、優れもの。

ついつい、手がのびてしまいます〜！！☆

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松之山には、無人市があちこちにあります。

これは、松之山地内唯一の信号機がある、交差点の無人市。

今日のヒットは、葉っぱ付きの人参ちゃん。

おいしそう〜！！

もちろん、即お買い上げです。

これから、この人参ちゃんで、サラダを作ります(*^_^*)

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昨日、松之山商工会女性部の研修旅行で、
魚沼地方を視察見学して来ました。

越後ワイナリーで、お食事して、お買い物〜！

そこで、「ジャム用カシス　1キロ」発見(*⌒▽⌒*)

早速、今朝からクツクツ煮ております。

美味しくな〜れ、の、魔法をかけております(^_-)

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