くるみです。

お店で売っているものしか、ご存知ない方も多いと思います。

私も、かつてはその一人でした。

松之山に来て、いろんな山の幸にめぐり逢いました。

どれも、一手間、二手間、じっくり手をかけてあげないと、
食卓にはのせることができないものばかりです。

お食事は普段、何気なくパクッと口に入れてしまいがちです。

自然の恵みに感謝したり、
それまで携わった全ての人に感謝したり、

命に感謝したり…

くるみの殻をコロコロと炒りながら、
改めて、大切なことを思い出させてもらった気がしました。

じっくり素材と向き合うのも、大事な時間ですね。

ちなみに、このくるみ。
殻ごと一晩水に浸けて、フライパンで炒って、
殻を割って、中身を一つ一つ取り出して、
それをまた炒って、使います(^-^)
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今、ブームの「B級グルメ」というわけではありませんが。

近所の方から、立て続けに「なめこ丼」の話を伺い、
これは作ってみよう！と試作してみました。

なめこ、花びら茸、えのき、しめじを出汁でさっと煮て味付けして、
トッピングは、揚げ玉やネギなどお好みで。

ちょっと辛みのアクセントを加えてみました。

美味しいぞ〜！(*⌒▽⌒*)

お試しあれ〜♪
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