今日は、満月ですね〜！
と、いうわけで、
去年仕込んだお味噌を、樽から出しました！
丸一年、満月・新月のタイミングで返して、
大事に育てたお味噌ちゃん。
…いや、私が育てたわけではなく、
元々持っているお豆の力、糀の力、お塩の力に、
自然の力が加わって、
自発的に育ってくれた、というべきですね(*^▽^*)
黒っぽいお味噌は、一昨年仕込んだお味噌を、さらに、一年間寝かせたものです。
こちらは、一年間何もしないで、文字どおり、寝かせただけなのに、
一年前とは、色も味も違います！
自然の力って、ホント、すごいっ！！☆☆☆
天地の恵み、先人の知恵に、改めて感謝です。
パワーがいっぱいのお味噌ちゃん。
これから、やっと、二年ものの味噌を使い始めようと思います(^^)/