夏の季語


玄米甘酒を作っています。

別名、和製ヨーグルト!

保温ジャーに米麹と玄米粥を合わせて、

蓋を半開き位にして、温度を保ちます。

50℃〜60℃くらいで24時間。

温度が高いと、甘味がくどくなるようです。
低温でじっくりがいいみたい。

甘酒が夏の季語って、意外な気がしますが、
夏バテ気味のカラダにやさしい栄養剤ってことなんですね。

私は一年中、作っていますが、夏はさらに意識して食べたいと思います♪

…って、もう夏も終わりですけどね(^^ゞ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です