自家製味噌 投稿日: 2012年1月9日2016年7月24日 投稿者: macrobionsen 満月の日、自家製味噌を返します。 そうすると、より発酵が進んで、まろやかになるみたい。 で、今日が満月なので、味噌返ししたのですが、 そのときの楽しみの一つに、 たまり醤油を採ること、があるんです! 味噌樽の上の方に溜まった、液体。 まろやかで、深みのある、やさしいお味☆ たくさん採れないので、味噌返しした後、しばらくの間だけ楽しめる、 自然界からの贈り物です(^-^) 自然界に感謝しつつ、大切にいただきます(*^^*)