自家製味噌


満月の日、自家製味噌を返します。

そうすると、より発酵が進んで、まろやかになるみたい。

で、今日が満月なので、味噌返ししたのですが、

そのときの楽しみの一つに、

たまり醤油を採ること、があるんです!

味噌樽の上の方に溜まった、液体。

まろやかで、深みのある、やさしいお味☆

たくさん採れないので、味噌返しした後、しばらくの間だけ楽しめる、

自然界からの贈り物です(^-^)

自然界に感謝しつつ、大切にいただきます(*^^*)

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