月別: 2007年11月
冬の大イベント
本日、和泉屋の冬の伝統行事を執り行いました。
たくあん漬けです〜!
毎年、毎年、おばあちゃまが先頭に立って、たくあんを漬けます。
毎年、毎年、できがちょっぴり違います。
これもまた、手作りならでは?のことで(^_^;)
手作りのたくあんは一味違いますよね〜。
このおばあちゃまのたくあん、大好きなんです。
いつもは眺めるばかりの私も、今年はちょっぴりお手伝いしました〜!
忘れないように、レシピ・・・
今年は大きい樽二つ分です。
大根 250本(約80キロ)
こぬか 12キロ
にぼしの頭 1袋(中くらいのレジ袋)
なすの葉 1袋(小さいレジ袋)
醸源 2箱
ざらめ 2キロ
鷹の爪 ひとつかみ
塩 2.5キロ
味の素 大さじ4
水が上がってきたら、一度重しを取って一晩置き、
また重しをして、それから再び上がってきた水を取り除く。
・・だったかな(^^ゞ
出来上がったたくあんは、お客様にお出しする他、
お世話になった方や親戚にお送りします。
今年もおいしいたくあんになりますように〜(^^)
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カレーパーティー
小学校のカレーパーティーに招待されました!
・・・といってもお手伝いですが(^_^;)
学校の畑で作った野菜と、
後援会長さんが貸してくださった田んぼでとれたコシヒカリで、
カレーを作るということで・・・。
農業は、もちろん子供たちばかりでできることではないので、
地元プロフェッショナル=おじいちゃんおばあちゃん達の
多大なるご協力の下、収穫できた作物です〜〜!
その、ご協力いただいたたくさんの地元の方達に、
出来上がった作物を使って、自分たちでカレーを作ってご馳走し、
感謝の気持ちを表そうというパーティーでした。
子供たちの包丁を持つ手もちょっと危なっかしい・・・かと思いきや、
結構上手に使って、無事出来上がりました(^^)
自分たちの作った作物で、自分たちの力で作ったカレー。
子供たちも満足そうに、そしておいしそうに平らげていました。
招待した地元の方々も、本当にうれしそうに召し上がっていただき、
そして、子供たちといろんな話をしてくださいました。
こんな素晴らしい体験をさせていただき、
松之山の子供たちは、本当に恵まれているなあと改めて実感です。
こんな交流がまた来年できることを願って・・・。
ごちそうさまでした〜〜〜\(^_^)/
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いただきます!
今日も、ご近所さんからたくさんお野菜を頂きました。
大根、金糸カボチャ、ブロッコリー・・・。
どれも、畑から採ってきたばかりのみずみずしいものです(^^)
農家の方々は「たくさんあって食べきれないから・・・。」
なんておっしゃいますが、ここまで立派に育て上げるのは大変なことだと思うんです。
そんな丹精込めたお野菜を、惜しげもなくくださるとは・・・。
本当にいつも頭が下がります。
みなさん、いつもいつもありがとうございます。
大事においしくいただきます\(^_^)/
ちなみに今晩のおかずには、
大根の菜っ葉を茹でて刻んで、甘辛佃煮風、
ブリ大根、
大根菜っ葉・油揚げ・じゃこの味噌煮と、
早速大活躍でしたv
ごちそうさまでした〜!
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