昨日、先日仕込んだたくあんの樽の、重しを取りました。
漬けてから、水が上がってくるまで待って、
しっかり水が上がりきったところで、重しを取ります。
そこまでの重しは大根の二倍の重さだそうな。
重しを取ってから、再び水が引くまで、数日かかります。
それから今度は、大根と同じ重さの重しをかけます。
それから・・・・
完成までの道のりはまだまだ遠いです〜〜！
今日はまだ水が引ききっていません。
時間をかけてじっくり少しずつ創り上げるもの・・・。
できあがりが楽しみです〜（＾＾）
昨日、先日仕込んだたくあんの樽の、重しを取りました。
漬けてから、水が上がってくるまで待って、
しっかり水が上がりきったところで、重しを取ります。
そこまでの重しは大根の二倍の重さだそうな。
重しを取ってから、再び水が引くまで、数日かかります。
それから今度は、大根と同じ重さの重しをかけます。
それから・・・・
完成までの道のりはまだまだ遠いです〜〜！
今日はまだ水が引ききっていません。
時間をかけてじっくり少しずつ創り上げるもの・・・。
できあがりが楽しみです〜（＾＾）
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いろいろ手間がかかるんですね〜。
だから、なおさら、出来上がりが美味しいんでしょうね。
私も出来上がりが楽しみです〜。(^^)
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美味しいたくあんできるかな〜、と、
私も毎日楽しみなんですよ〜！
できあがり、待っててくださいね〜〜(^^)