夜の仕事は・・・

ん？あやしいオシゴトではありません(^_^;)

夜にするといいこと。
それは「乾物の戻し」です〜！

昨日は黒豆、今日は棒鱈と、毎日のように仕込みしています。

乾物を戻すのに「水に一晩つける」と言いますが、
これはとても理にかなったことなんですね。
昔の人はよく言ったものです。

これ、朝から長い時間つけてもだめなんですよ。
不思議な先人の知恵。大事にしたいですね(o^^o)